Simsim Culinária Árabe

nossos produtos

homus

Com sabor e cremosidade inconfundíveis, é um substituto perfeito para maionese, manteiga ou cream cheese - uma opção vegana para saladas, sanduíches ou wraps. Com muita proteína e poucos carboidratos.

Receitas

Homus Beiruti

Ingredientes:

• 1 pote de Homus Simsim
• 1 colher de sopa de hortelã picada
• 1 colher de sopa salsinha picada
• 50g picles ou azeitona picada
• 1 colher de sopa tomate picado

Modo de preparo:

Misturar todos os ingredientes. Passar no pão ou comer com tiras de legumes.

Ovos recheados com homus

Ingredientes:

• 6 ovos cozidos cortados em metades
• 1 colher de sopa de salsinha picada
• 1 colher de sopa de suco de limão
• 3 colheres de sopa de Homus Simsim
• 2 colheres de sopa do Condimento de Pimenta e Nozes Simsim (opcional)

Modo de preparo:

Depois de cozer os ovos, separe as gemas das claras. Amasse com um garfo. Misture gemas, homus, salsinha, sal e suco de limão. Preencha cada meia clara com uma quantidade generosa de recheio. Finalize salpicando nosso condimento de pimenta e nozes.

Pizza de Pão Árabe

Ingredientes:

• 1 pão árabe grande
• 2 colheres de sopa de Homus Simsim
• 50g de tomates secos em tirinhas
• 50g muçarela
• 2 colheres de sopa de azeite extravirgem
• Algumas folhas de manjericão

Modo de preparo:

Pincele o azeite sobre o pão e leve ao forno pré-aquecido por 3-5 minutos. Passe o homus uniformemente sobre o pão. Distribua as tirinhas de tomate seco e a muçarela. Asse no forno por 5-7 minutos ou até o queijo ter derretido. Finalize com o manjericão fresco e um fio de azeite.

Ninho de quibe recheado com homus beiruti

Ingredientes:

- Para o kibe
• 150g trigo de kibe
• 150g carne moída
• 1 colher de cebola picada
• 1 colher de hortelã em pó
• Sal e pimenta a gosto

- Para o recheio
• 200g homus
• 100g picles picados
• 2 colheres de salsinha
• 1 colher suco de limão
• 1 dente de alho amassado
• 1 colher de chá páprica
• 1 xícara de amêndoas fatiadas e tostadas para finalizar
• 2 colheres de sopa de azeite

Modo de preparo:

Misturar aos poucos água gelada ao trigo e deixar repousar por 5 minutos, escorrer e coar pressionando em um pano. Bater o trigo com a carne, cebola e hortelã em um processador em velocidade baixa até ficar maleável. Acrescentar água gelada quanto basta. Formar os ninhos em formas de empada untadas com azeite e assar por 25 minutos no forno em temperatura 180 graus. Misturar todos os ingredientes do recheio. Rechear os ninhos com o homus beiruti e salpicar com amêndoas douradas em fogo médio.

homus com beterraba

Uma variação colorida e saborosa de um clássico, acrescentando um leve toque adocicado ao nosso homus tradicional. Uma combinação diferente que conquista quem prova.

Receitas

Batata Assada, Homus com Beterraba e Alecrim

Ingredientes:

• 12 batatas pequenas
• 1 pote de Homus com Beterraba Simsim
• 2 colheres de sopa de alecrim
• 4 colheres de sopa de azeite
• Sal e pimenta

Modo de preparo:

Tempere as batatas com azeite, sal, pimenta e metade do alecrim. Leve ao forno pré-aquecido e asse por 20 minutos. Deixe esfriar por 5 minutos e corte em metades. Amasse levemente cada meia batata e complemente com uma colher de homus com beterraba. Salpique com o restante do alecrim, ponha mais um pouquinho de azeite e sal e pimenta a gosto. Leve ao forno por mais 5 minutos. Sirva imediatamente.

Macarrão Oriental ao Homus com Beterraba

Ingredientes:

• 2 xícaras de macarrão oriental cozido
• ¼ de xícara de Homus com Beterraba Simsim
• ¼ de xícara da água do cozimento do macarrão
• 2 colheres de sopa de óleo de gergelim
• 2 colheres de sopa de vinagre de arroz
• 2 colheres de sopa de shoyu
• 2 colheres de sopa de gergelim tostado
• Cebolinha picada

Modo de preparo:

Raleie o homus com beterraba usando um pouco da água do cozimento do macarrão. Acrescente o macarrão cozido, o vinagre, o shoyu, o gergelim tostado e o óleo de gergelim. Salpique com a cebolinha.

pimentao e gergelim

Inspirado na famosa muhammara, essa pasta incorpora sabores típicos do Oriente Médio, como pimentões vermelhos defumados, gergelim e melado de romã. Acompanhamento perfeito para queijos de qualquer tipo, também combina bem com nosso Homus tradicional.

Receitas

Espaguete com Pimentão e Gergelim

Ingredientes:

• 250g de espaguete
• 200g de pasta de Pimentão com Gergelim Simsim
• 80g queijo ralado
• Sal e pimenta

Modo de preparo:

Depois de escorrer o espaguete (ou a massa da sua preferência), é só juntar a pasta de pimentão com gergelim e ralar o queijo por cima. Simples, rápido e delicioso!

Salada de Milho com Ricota e Pasta de Pimentão e Gergelim

Ingredientes:

• 150g milho cozido e coado
• 4 colheres de sopa de pasta de pimentão e gergelim
• 50g ricota
• Coentro fresco
• Sal

Modo de preparo:

Misture o milho com a pasta de pimentão e gergelim, a ricota e o coentro. Ajuste o sal.

Shakshuka

Ingredientes:

• 1 pote Pimentão com Gergelim
• 4 ovos
• 2 colheres de azeitona fatiada
• 1/2 xícara de coentro picado
• 50g ricota (opcional)
• Sal e pimenta

2 colheres de sopa de extrato de tomate
sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

Refogar o extrato de tomate com duas colheres de azeite por 3 minutos. Acrescentar a pasta de pimentão com gergelim e azeitonas com meia xícara de água e cozinhar por 5-7 minutos. Acrescentar os ovos e cozinhar até o ponto preferido. Salpicar o coentro e temperar a gosto.

berinjela

Deliciosa para dar um toque diferente em hambúrgueres e saladas ou simplesmente para comer com pão, chips ou batatas fritas. Muito versátil, combina bem com legumes crus ou cozidos e até com pratos de carne.

Receitas

Batresh

Ingredientes:

• 1 Pote de pasta de berinjela Simsim
• 200g carne moída
• 2 colheres de sopa de extrato de tomate
• 1 colher de sopa de melado de romã
• 1 cebola pequena picadinha (100g)
• 1 dente de alho amassado
• 1 colher de sopa de salsinha picada
• 3 colheres de sopa de azeite extravirgem
• Sal e pimenta

Modo de preparo:

Aqueça o azeite em uma panela, acrescente as cebolas e frite em fogo baixo até que fiquem macias. Junte o alho, a carne, o sal e a pimenta. Refogue até a carne perder o tom rosado. Junte o extrato de tomate e algumas colheres de água, cubra a panela e deixe cozinhar por 10 minutos. Acrescente o melado de romã, ajuste o sal e a pimenta e desligue o fogo. Espalhe a pasta de berinjela em um prato e distribua por cima a carne. Finalize com a salsinha fresca.

Fusilli com pasta de berinjela e tomate

Ingredientes:

• 200g fusilli
• 200g pasta de berinjela (Babaghanouj)
• 100g tomate cereja
• 2 dentes de alho fatiados
• Folhas de manjericão
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de chá pimenta calabresa
• Queijo Parmesão a gosto
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

Refogar o alho no azeite, acrescentar a pimenta calabresa e os tomates cortados ao meio e deixar cozinhar por cerca de 3 minutos. Acrescentar a pasta de berinjela. Cozinhar a massa al dente. Antes de escorrer a massa, acrescentar meio copo da água do cozimento ao molho de berinjela e tomate. Misturar a massa e o molho e deixar repousar por cerca de 2 minutos para amalgamar bem. Corrigir sal e pimenta a gosto. Servir com queijo ralado e folhas de manjericão.

pimenta e nozes

Um condimento perfeito para dar um toque levemente picante e crocante a qualquer uma das nossas pastas. Também combina muito bem com queijos e saladas, além de ser ótimo para finalizar pratos.

Receitas

Mandioca com Farofinha de Pimenta e Nozes

Ingredientes:

• Mandioca
• Condimento de pimenta e nozes
• Manteiga
• Sal

Modo de preparo:

Cozinhe a mandioca, passe manteiga e salpique com o condimento de pimenta e nozes.

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